Richard Walker's Pancake House, アメリカ・サンディエゴの朝食レストラン
リチャード・ウォーカー・パンケーキハウスは、カリフォルニア州サンディエゴにある朝食レストランで、注文を受けてから作るパンケーキ、オムレツ、その他の朝食料理を提供しています。すべての料理は一から手作りで、メニューにはアメリカの定番朝食に加えて、店の特製料理が揃っています。
ウォーカー家は1948年にイリノイ州で小さな店舗から食品事業を始め、その後、朝食のコンセプトをサンディエゴに持ち込みました。その後数十年にわたって、家族は別の場所にも店舗を開きながら、当初からの一から手作りという調理法を守り続けています。
リチャード・ウォーカーズは、たっぷりの量と、食事を分け合うことを大切にするリラックスした朝食文化で知られています。予約制ではないため、客は外で列に並ぶことが多く、着席する前から親しみやすい雰囲気が生まれます。
このレストランは午前と午後の早い時間だけ営業しているので、朝食やブランチに訪れるのがおすすめです。予約は受け付けておらず、週末には列ができることもあるため、少し早めに来ると長く待たずに済みます。
この店の特製の一つはオーブンで焼くパンケーキで、通常のフライパンで焼くものとは食感が異なり、調理により時間がかかります。コーヒーは中米産の豆を使って淹れており、典型的なアメリカのダイナーコーヒーとは一味違う風味です。