Raan Jay Fai, タイ、バンコクのプラナコーン地区にあるレストラン
レーン・ジェー・ファイは、シェフのスピンヤー・ジュンスタがゴーグルを着用し、炭火の鉄鍋でタイ料理を目の前で調理する有名なレストランです。マハチャイ通りにある小さな店舗は席数が少なく、調理の様子を間近で見ることができます。
このレストランは、簡素な屋台から、国際的に認知される店へと発展しました。長年にわたる一貫した職人技と変わらぬ品質へのこだわりが、現在の食の世界での地位を築き上げました。
このレストランはタイの伝統的な屋台料理の方法を重んじつつ、シグネチャー料理には新鮮なカニやシーフードなどの高級食材を使用しています。シェフが炭火の鉄鍋で客の目の前で調理するスタイルは、調理そのものを食事体験の一部にしています。
このレストランは週に数日だけ営業し、現金のみの支払いなので、早めに到着することが大切です。席数が少ないため、席はすぐに埋まり、待ち時間が一般的な訪問の一部となります。
看板メニューのカニのオムレツは、たっぷりのカニ身を薄くてパリッとした卵で包んだ一品です。この手の込んだ調理には技術と正確なタイミングが必要で、それがプレミアムな価格の理由です。
所在地
住所
327 Maha Chai Rd,Samran Rat, Phra Nakhon, Bangkok 10200, Thailand
電話
GPS座標
13.75258,100.50480
最終更新
2026年8月31日 00:49
