La petite ferme, フランス、リヨンのレストラン
ラ・プティット・ファームは、リヨンにあるレストランで、約20キロ離れたヴォーニュレーから仕入れた食材を使って、毎日料理を提供しています。新鮮で地元の食材を使った料理を提供しています。厨房は、食材の品質を保つために、地域の供給業者から直接食材を仕入れています。
マリオン・カブロルとローラン・トマは、高品質なフランス料理を提供し、食品廃棄物ゼロを維持するという使命を持って、この食事処を開きました。創業者たちのアプローチは、今日もこの店の資源管理と品質の形作っています。
この店は、仔牛の白ワイン煮込みや鴨のコンフィのパルマンティエなど、手作りの手法で作られた料理を通じて、リヨンの食の伝統を反映しています。地元の食材と伝統的なフランス料理の技術が、ここでの食事体験を形作っています。
このレストランは月曜から水曜は18時から21時30分まで、木曜から日曜は18時から22時まで営業しており、様々な支払い方法に対応しています。特に週末は、席を確保するために事前に予約することをお勧めします。
客は、再利用可能な瓶を食事の容器として返却し、将来の注文で使用できるクレジットを受け取ることで、循環経済の取り組みに参加しています。このシステムは、このレストランが日常の習慣と持続可能性をどのように結びつけているかを示しています。
所在地
住所
32 Rue Ney, 69006 Lyon, France
営業時間
月曜日-水曜日 18:00-21:30; 木曜日-日曜日 18:00-22:00
電話
ウェブサイト
GPS座標
45.76944,4.85507
最終更新
2026年8月31日 09:05
