Augusto, フランス、ドーヴィルのレストラン
オーギュストはドーヴィルにあるレストランで、ヨットの内部をイメージしたダイニングルームで海鮮料理を提供しています。厨房ではノルマンディー産の季節の食材を使い、伝統的なフランスの魚料理や貝料理を調理しています。
このレストランは、パリのレストランでの経験を持つシェフ、ローランによって、市内で最も古い飲食店として創業されました。パリの料理水準と海岸の食材を組み合わせることで、ドーヴィルに独特の何かが生まれました。
この場所は、メニューとインテリアを通じてノルマンディーの漁業の伝統を受け継いでおり、この海辺の町の海事の性格を思い起こさせます。ここでの地元の魚介類の調理法は、海と地域の食材の両方を尊重する長い伝統を表しています。
レストランは月曜日、火曜日、金曜日、土曜日、日曜日の19:15からディナーを提供しています。週末は営業時間が延長され、土曜日は22:00まで、その他の夜は21:30までです。
このレストランでは、複数の調理法で調理されたロブスターを専門に扱う特別メニューを提供しており、約80種類のワインと合わせることができます。単一の食材に特化したこのアプローチは、一つの食材を深く探求する珍しい献身を示しています。
所在地
住所
27 Rue Désiré le Hoc, 14800 Deauville, France
営業時間
月曜日-火曜日 19:15-21:30; 金曜日 19:15-21:30; 土曜日 19:15-22:00; 日曜日 19:15-21:30
電話
GPS座標
49.35968,0.07843
最終更新
2026年8月31日 09:05
