I Fratelli, フランス、ディジョンのピッツェリア
i Fratelliは、ディジョンにあるピッツェリアで、ナポリの技法を使い、薪窯でピッツァを焼いています。食材はイタリアのカンパニア地方から直接取り寄せており、それぞれのピッツァに本場の味わいをもたらしています。
このレストランは、イタリアのルーツとピッツァ作りの技術をブルゴーニュに持ち込んだ二人の兄弟によって創業されました。彼らはその技を地域社会と分かち合う場所としてディジョンを選びました。
この店では、兄弟が日々の仕事の中で実践するナポリのピッツァ作りの伝統を受け継いでいます。薪の炎が調理方法にどのような影響を与え、熱と香りで店内を満たすのかを、訪れた人は間近で見ることができます。
レストランはアベニュー・ド・ダラスにあり、月曜日から土曜日の夕方に営業しています。高級感のない、ピッツァづくりに専念した雰囲気が特徴です。
メニューには、ナポリの技法とブルゴーニュ地方のチーズを組み合わせた「ピッツァ・エポワス・ビアンカ」のような創作ピッツァがあります。この珍しい組み合わせは、地元の食材が伝統的なイタリアの手法にどのように馴染むかを示しています。
所在地
住所
10 Av. de Dallas, 21000 Dijon, France
営業時間
月曜日-土曜日 18:45-22:00
電話
ウェブサイト
GPS座標
47.33818,5.06344
最終更新
2026年8月31日 09:05
