Judy Market, フランス、パリ6区にあるレストラン。
ジュディ・マーケットはパリのレストランで、オーガニック認証を受けた食材だけを使った料理をモダンな空間で提供しています。レストラン、カフェテリア、食料品店がひとつ屋根の下にあります。
オーストラリア出身の自然療法医で微量栄養素学者のドミニク・ガッサンが、自然療法の原則をフランスの食文化に取り入れるためにこの場所を設立しました。この設立は、栄養に関する知識を日常の実践に変えたいという願いから生まれました。
この場所はエコテーブル認証を取得しており、食材の選び方や調理法を通じて持続可能な取り組みを続けています。すべての商品を丁寧に選ぶ姿勢に、その哲学が表れています。
この場所はフルーリュス通りにあり、平日は朝から夕方まで、週末は少し長い時間営業しています。席数が限られているため、混雑時間を避けるのがおすすめです。
メニューには、精製された砂糖や人工添加物を使わないココナッツヨーグルトのグラノーラボウルや生のビーガンチーズケーキなど、特別なレシピが並びます。これらの特別な創作料理は、創業者の自然療法哲学を反映しています。
住所
18 Rue de Fleurus, 75006 Paris, France
営業時間
月曜日-金曜日 08:00-18:00; 土曜日-日曜日 09:00-19:00
電話
ウェブサイト
GPS座標
48.84719,2.33036
最終更新
2026年8月31日 09:06
