Aspic, パリ9区にあるフランス料理レストラン
アスピックは9区にあるレストランで、オープンキッチンがあり、料理人が各テーブルで直接料理を提供します。厨房では、放し飼いの肉、一本釣りの魚、地元の食材を使用しています。
このレストランは2016年にオープンしました。シェフのカンタン・ジローが金融から料理への転身を果たした後です。彼はこの店を開く前にフェランディ料理学校で訓練を受けました。
この厨房は、季節の食材を使い、現代的な解釈を加えることで、フランス料理の伝統を重んじています。料理人は各料理をテーブルで提供し、その調理法を説明します。
このレストランでは7コースのメニューを提供しており、火曜日から土曜日のディナータイムに営業しています。席の予約はかなり前に行うことをお勧めします。食事のシーズン中はすぐに満席になります。
この食事形式は、料理と学びを融合させています。料理人が提供しながら技術や材料を説明するからです。これにより、食事は食べることと同じくらい学ぶことでもあります。
所在地
住所
24 Rue Louise-Émilie de la Tour d'Auvergne,75009 Paris, France
営業時間
火曜日-土曜日 19:30-22:30
電話
ウェブサイト
GPS座標
48.87923,2.34371
最終更新
2026年8月31日 09:06
