Nello's, ブラジル、サンパウロのイタリア料理店とピッツェリア
Nello'sはサンパウロにあるイタリア料理店とピッツェリアで、イタリア各地の伝統的なレシピに基づいて作られた料理やピザを提供しています。パスタ、リゾット、肉料理などの定番に加え、手作りのピザを各種取り揃えています。
このレストランは、ブラジルに定住したイタリア人家族によって世代を超えて受け継がれてきたレシピを保存するために設立されました。この設立の目的は、移民と料理がどのように結びつき、新しい地域のアイデンティティを生み出したかを示しています。
この店は、イタリアからの移民家族が故郷のレシピや食習慣を持ち込み、地元の食文化を形作った様子を反映しています。店内を歩くと、こうした伝統が今でもこの店の中心にあり、人々がここに集う様子がわかります。
この店は週に数日、ランチとディナーの時間帯が異なって営業しています。事前に営業時間を確認し、特に混雑時間帯は席が窮屈になることがあるので、予約をすることをお勧めします。
各ピザは、地元の生産者から仕入れた食材と、イタリアの供給業者から直接輸入した特定の食材を組み合わせています。この地元の食材と輸入食材の融合により、他のどこにもない独特の風味が生まれています。