Boon Keng Chicken, 台湾・梅花村にあるアジア料理レストラン
ブーン・ケン・チキンは、台湾の梅花村にあるレストランで、シンガポール風海南チキンライスを専門としています。これは、鶏肉のスープで炊いたご飯の上に、ポーチドチキンをのせた料理です。食事には、チリやショウガなど、自家製のディップソースが数種類付いてきます。
このレストランは、シンガポールのチェーン店「ブーン・トン・キー」の関連店として開業し、海南料理の調理法を直接台湾に持ち込みました。この地域では、このスタイルのチキンライスを専門に提供する最初の店のひとつでした。
海南チキンライスはシンガポールでは日常的な料理で、ホーカー・スタンドでも家庭の食卓でも食べられています。ブーン・ケン・チキンは、その気取らないスタイルをそのまま台湾に持ち込んでいます。この料理は形式張らずに提供され、それは故郷の人々が実際に食べる際の姿を反映したものです。
レストランは梅花村にあり、周辺の通りから徒歩で行くことができ、車は必要ありません。ランチタイムを外して訪れるのがおすすめです。席数が少なく、混雑時にはすぐに満席になるからです。
食事に添えられるチキンスープには内臓肉が入っており、普通のスープよりも深い味わいになっています。ご飯自体にはほのかにココナッツの香りがあり、この料理のシンプルなバージョンとは一線を画す細部です。
所在地
住所
No. 33號, Section 2, Zhongxiao E Rd, Zhongzheng District, Taipei City, Taiwan 100
営業時間
月曜日-金曜日 10:00-20:30; 日曜日 10:00-20:30
GPS座標
25.04387,121.52797
最終更新
2026年8月31日 00:49
