Garcia's, アメリカ・メサのメキシコ料理店
ガルシアズはメサにあるメキシコ料理店で、エンチラーダ、タコス、ファヒータなどの伝統料理を、昔ながらのレシピと新鮮な食材で作っています。メニューには定番料理が幅広く並び、調理技術と食材の選び方にこだわっています。
このレストランはメサの街角の店として始まり、本格的なメキシコ料理へのこだわりを守りながら成長してきました。この成長により、チームはサービスを拡大しながらも、当初のアプローチを貫いています。
ダイニングルームには、メキシコのさまざまな地域とその郷土料理を称えたアート作品や手作りの装飾が飾られています。
店はイースト・ユニバーシティ・ドライブにあり、店内での食事、テイクアウト、グループ向けのケータリングを提供しています。オンラインまたは電話で空き状況の確認や注文ができます。
厨房では、伝統的なラードの代わりに植物油を使って、ソース、サルサ、ワカモレを毎日新鮮に作っています。この手作りの基本調味料へのアプローチが、料理に独特の個性を与えています。