Spork, 米国ベンドのレストラン
Sporkはベンドにあるレストランで、国際的な調理スタイルを現代的な雰囲気の中で融合させ、テーブルサービスとテイクアウトの両方を提供しています。店内にはオープンキッチンがあり、イートインを希望する客のための快適な食事スペースを備えています。
このコンセプトは2009年にヴィンテージのエアストリームトレーラーを備えた移動キッチンとして始まり、2013年にニューポート通りに永続的なスペースへ移転しました。この移転により、レストランは事業を拡大し、世界的なストリートフードの融合アプローチを強化することができました。
メニューは世界旅行からインスピレーションを得ており、ラテンアメリカとアジアの屋台料理の伝統を現代的に融合させています。
このレストランはランチとディナーの時間帯に営業しており、予約なしの来店客にもテイクアウト注文の客にも対応しています。ダウンタウンのメイン通りに位置し、歩道からアクセスしやすい場所にあります。
2022年の大規模な改修により、キッチンスペースは2倍以上に広がり、食事エリアも大幅に拡張されました。レストランは、これらの構造上の変更と改修にもかかわらず、中核となる哲学を維持しました。