Le Bus 111, フランス、トゥールーズのレストラン。
ル・バス・111は、レスピネ通りにある建物を改装したモダンなレストランです。季節ごとに変わるメニューは、地元で手に入る食材を使っています。ダイニングスペースは現代的なデザインでありながら、素材やレイアウトによって温かみを感じさせます。
このレストランは、既存の建物を改装してダイニングスペースにしたもので、トゥールーズにおける「ファーム・トゥ・テーブル」の考え方への移行を象徴しています。この改装は、街の食文化に新しいタイプのカジュアルで地域に焦点を当てた店の登場を示しました。
このレストランは、フランスの料理の習慣からヒントを得ながら、周辺地域の農家や職人と直接協力しています。訪れる人々は、皿にのっている食材を育て、生産する人々との直接的なつながりを体験します。
営業時間は火曜日から土曜日で、昼は昼食、夜は夕食を提供しています。特に週末は席が埋まりやすいため、事前の予約をおすすめします。
キッチンでは薪火を使って肉料理を調理し、標準的な調理法では出せない独特の焦げた風味を生み出しています。この調理法が、この地域の他の多くのレストランと一線を画しています。
所在地
住所
Avenue de Lespinet
営業時間
火曜日-土曜日 12:00-15:00, 20:00-23:30
電話
ウェブサイト
GPS座標
43.57828,1.46859
最終更新
2026年8月31日 09:06
