Daun Muda Soulfood by Peresthu
Daun Muda Soulfood by Peresthuは、クバヨラン・バルにあるシーフードレストランで、新鮮な魚や貝類、地元の味を重視しています。内装はシンプルで居心地がよく、自然な色と木のアクセントが、カジュアルな食事にぴったりの温かく快適な雰囲気を作り出しています。
このレストランは2017年に、Javanegra Gourmet Atelierが手がけた最初のインドネシア料理レストランとしてオープンしました。ジャンビ生まれ、パレンバン育ちのシェフ、アンドレア・ペレストゥは、自身の料理の経歴を活かし、家庭のレシピと現代的な盛り付けを融合させました。
「Daun Muda」という名前は「若葉」を意味し、鮮度と新たな始まりへの哲学を反映しています。食事をする人々は集まって料理を分かち合い、物語を交換します。ここはインドネシアの食の伝統が人々をつなぐ場所です。
クバヨラン・バルに位置し、営業時間は昼前から夜まで毎日営業しています。ランチタイムは地元の人々で賑わいますが、夜は比較的空いており、ゆったりとした時間を過ごしたい方におすすめです。
シェフのアンドレア・ペレストゥは、伝統的なスペイン料理を学んだ後、故郷のレシピを探求し称えることを決意しました。この意外な料理の旅は、子供時代の食事の思い出を守り、分かち合いたいという願いから生まれ、インドネシアのシーフードに独自のアプローチをもたらしました。
所在地
Kebayoran Baru
住所
3, Jl. Wolter Monginsidi No.2a 3, RT.3/RW.2, Melawai, Kec. Kby. Baru, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12160
営業時間
月曜日-日曜日 11:00-23:00
GPS座標
-6.24001,106.80459
最終更新
2026年8月31日 09:06
