Brik Oven, インドのバンガロールにあるイタリアンレストラン。
ブリック・オーブンは、400度に熱した薪窯でナポリ風ピザを焼くイタリアンレストランです。ピザは中心が薄く、耳が厚いのが特徴です。バンガロールに複数の店舗があり、市内各地で利用できます。
ロンドンのコルドン・ブルーで訓練を受けたシェフによって設立されたこのレストランは、本格的なイタリア料理の技法とレシピをバンガロールにもたらしました。その開業は、この街でピザを提供する新しい方法の始まりとなりました。
新鮮なモッツァレラは、地元の牛乳を使って毎日作られており、インドの乳製品の伝統とイタリアのチーズ作りの技法が融合しています。この職人技が、ここの料理の味を形作っています。
バンガロールに複数の店舗があるため、近くの店舗を見つけやすいです。薪窯で焼くピザは従来の方法より早く焼き上がるため、比較的スピーディーに提供されます。
移動式の薪窯はイベント用に利用でき、シェフがその場で生地を伸ばしたり回したりしながらピザを焼きます。この移動式キッチンは、伝統的なピザ作りをどんな場所にも届けます。
所在地
Bangalore North
住所
18, Church St, Shanthala Nagar, Ashok Nagar, Bengaluru, Karnataka 560001
ウェブサイト
GPS座標
12.97473,77.60532
最終更新
2026年8月31日 00:49
