The Juicy Crab Duluth, アメリカ、ダルースにあるシーフードレストラン。
Juicy Crab Duluthは、ルイジアナ風のボイル料理を専門とするシーフードレストランです。カニ、エビ、ロブスターをスパイスの効いたソースで提供します。料理は大きな金属製のバケツに入って運ばれ、トウモロコシやジャガイモなどのサイドと一緒に一皿として楽しめます。
このレストランは、The Juicy Crabチェーンの拡大の一環としてオープンしました。ジョージア州の各地にルイジアナのシーフードの伝統を届けることを目的としています。このダルース店は、南部地方料理をより多くの人々に伝えるというブランドの取り組みを象徴しています。
このレストランでは、南部の伝統であるバケツスタイルの食事を提供しています。ゲストは前掛けと手袋を着用し、大勢でボリュームのある料理を分け合います。食事は共同の体験となり、手で食べ、殻がテーブルに直接積み上がります。
レストランはプレザントヒルロードにあり、毎日営業し、週末は営業時間が延長されます。カジュアルな雰囲気で手を使って食べるスタイルなので、動きやすい服装と多少汚れてもよい覚悟が必要です。
客は自分好みのシーフードの組み合わせを選び、スパイスのレベルを設定してから、すべてをまとめて調理します。このカスタマイズにより、それぞれのバケツは食べる人の好みを反映したものになります。