Goodwood Barbecue Company, アメリカ・ウェストボイシにあるバーベキューレストラン。
グッドウッド・バーベキュー・カンパニーは、ウエストボイシにある薪火焼きのバーベキューレストランです。ブリスケット、プルドポーク、リブなどの肉を低温でじっくり燻製し、豊かな風味を引き出しています。メニューには伝統的なサイドディッシュや、その時々で変わる自家製ソースがあり、好みの肉と合わせて楽しめます。
この店はボイシの1店舗から始まり、後にメリディアン、ドレイパー、リバーデールに支店を展開しました。この成長は、地元のバーベキューコンセプトが広い地域で受け入れられるようになったことを示しています。
このレストランは、世代を超えて受け継がれてきたアメリカの伝統的なスモーク肉料理を地元の食文化に取り入れています。家族や友人たちが集まり、裏庭でのバーベキューや共同の食事を思い起こさせる料理を楽しむ場所です。
この店はウエストボイシの商業地域にあり、車や近くの駐車場から直接アクセスしやすい場所にあります。注文方法はシンプルで、メインの肉を選び、サイドやソースを自由に組み合わせられるので、迷うことなく注文できます。
このレストランにはソースバーがあり、自社製の複数のソースを試したり混ぜたりして、好みの味にカスタマイズできます。そのため、同じ料理でも食べる人の好みによって微妙に異なる味わいを楽しめます。