Bel Sit, イタリア、ガビッチェ・モンテのシーフードレストラン
ベル・シットは、イタリアのマルケ地方、アドリア海沿岸を見下ろす小さな丘の上の村ガビッチェ・モンテにあるシーフードレストランです。厨房では新鮮な魚介類を扱い、季節に合わせてメニューが変わります。
ガビッチェ・モンテとその下の町ガビッチェ・マーレは、アドリア海北部の海岸で漁業のコミュニティとして長い歴史を持っています。このレストランは、海がこの海岸沿いの日常生活を形作ってきた伝統を受け継いでいます。
「ベル・シット」という名前は地元の方言に由来し、「美しい場所」という意味で、海岸の上の丘の上の位置を指しています。席からは、ガビッチェ・マーレの屋根と眼下のアドリア海を眺めることができます。
レストランはガビッチェ・モンテにあり、村は海岸の上の丘にあるため、車でのアクセスが最適です。特に夏は観光客が増えるため、予約をおすすめします。
ガビッチェ・モンテは丘の上にありますが、魚はすぐ下の谷にあるガビッチェ・マーレの港から直接届きます。港と厨房のこの短い距離が、鮮度を保つ理由の一つです。