Los Tocayos, メキシコのクアウティトランにあるシーフードレストラン。
ロス・トカジョスは、メキシコ沿岸部の技法で調理された料理を、たっぷりの量で提供するシーフードレストランです。厨房は、海辺の地域から伝わる伝統的な調理法を反映した、さまざまな魚介料理を専門としています。
この店は、1950年代にシーフード料理の伝統が根付いた地域で営業しています。今日もこの地域の食の伝統を引き継いでいます。
メニューは、沿岸部の漁業の伝統がメキシコ中央部の食生活をどのように形作ってきたかを反映しており、海の味を内陸の食卓に届けています。そのつながりを、どの料理でも味わうことができます。
レストランには十分な駐車場があり、メニューの価格は手頃です。通常の営業時間内に訪れると、ゆったりとしたペースで食事を楽しむことができます。
新鮮な魚は、厨房に直接供給するメキシコの沿岸漁師たちのネットワークから毎日届きます。この生産者との密接なつながりにより、食材は最高の状態を保っています。