L'Ana'Gram, フランス、ポルニックのレストラン
L'Ana'Gramはポルニックの旧港に位置し、城を望む景色が楽しめるレストランです。約90席を備え、海鮮を中心としたダイニングルームと屋外テラスがあります。シェフは魚介類をプランチャや片面焼きなどの技法で調理します。
シェフのアントニオ・バティスタは、ジュネーブのオテル・デュ・ローヌで初期の経験を積み、その後13年間、有名なビストロを経営しました。その背景が現在の料理へのアプローチを形作っています。
厨房では周辺の農場から食材を仕入れ、地元の漁師と協力して毎日新鮮な魚介類を提供しています。メニューは、その時期の季節と近隣の海がもたらすものを反映しています。
このレストランは港に直接面しており、水面と近くの城が見渡せるので、天気の良い日に訪れる価値があります。屋外テラスの座席数が限られているため、事前の予約がおすすめです。
パティシエのジュリアンは、パリの有名シェフ、シリル・リニャックの下で修行し、毎日レストランのために新しいデザートを作っています。彼の代表的な作品は、店内で作られる塩バターキャラメルを使ったブルターニュの名物です。
所在地
住所
70 Quai Leray, 44210 Pornic, France
営業時間
木曜日-月曜日 12:00-22:15
電話
GPS座標
47.11471,-2.10407
最終更新
2026年8月31日 09:06
