Siam Road Charcoal Char Kuey Teow, ジョージタウン、マレーシアの屋台料理レストラン
シアム通り炭火炒め麺は、炭火で炒めたビーフンに特化した小さな屋台です。ジャラン・シアム82番地にあり、各注文は炎の上で個別に調理されます。
この屋台はタン・チュイホンおじさんによって創業され、現在は彼の息子が経営しています。伝統的な調理法は世代を超えて家族に受け継がれ、大きな変化はありません。
調理には鍋気という技法が使われ、平たいライスヌードルが炭火の強い熱にさらされて独特の風味が生まれます。この調理法は地元の食文化に深く根ざしており、地域の人々から高く評価されています。
この屋台の営業時間は火曜日から土曜日の正午から午後6時30分までで、ピーク時には1時間以上待つこともよくあります。早めまたは遅めの時間に訪れると、長い列を避けられます。
各プレートには新鮮なアサリ、もやし、豚の脂身、チャイブが含まれており、注文時に個別に盛り付けられます。この特定の組み合わせが料理を定義し、すべての提供で一貫して準備されます。
所在地
住所
82, Jalan Siam, George Town, 10400 George Town, Pulau Pinang, Malaysia
営業時間
火曜日-土曜日 12:00-18:30
GPS座標
5.41485,100.32102
最終更新
2026年8月31日 09:06
