Jia Xing Fish Ball Restaurant, 台湾台北の中華料理店（広東風）
佳興魚丸店は、味付けした豚肉を詰めた手作り魚団子を専門とする台北の小さな飲食店です。主な料理は甘辛いスープで提供され、通常は麺と一緒に提供されます。メニューには、味付けしたご飯を詰めた揚げ豆腐などのサイドディッシュもあります。
この店は1950年代に福州から台湾に移住した人物によって始められ、約70年間同じレシピを守り続けています。小さな屋台から常設の店舗へと成長し、故郷を離れた後に食べ物を通じて生活を再建した人々の物語を体現しています。
店名の佳興は創業家に由来し、地元の人々が子供の頃から知る家庭的な味を求めて集まる場所となっています。オープンキッチンでは、職人が一つ一つ魚団子を手で成形する様子が見られ、人々を過去に結びつける料理に込められた手間と技術が感じられます。
この店は大橋頭駅の近く、大同区の延平北路にあります。営業時間が限られており、昼時は非常に混雑するため、早めに到着するのが最適です。日曜日は定休日です。
この店では今も、近くでかつて営業していた寿司屋の名残である、味付けしたご飯を詰めた揚げ豆腐のいなり寿司を提供しています。この昔ながらの名残は、この店が過去の一部を今に残し、歴史の中で異なる料理の影響を融合させてきたことを示しています。
所在地
住所
No. 21,Lane 210, Section 2, Yanping N Rd, Datong District, Taipei City, Taiwan 103
ウェブサイト
GPS座標
25.05929,121.51075
最終更新
2026年8月31日 09:07
