新東南海鮮, 台湾・松山区にあるシーフードレストラン
シントンナン・シーフードは、松山区にある海鮮レストランで、2階建ての店内には生きたカニ、アサリ、さまざまな魚が入った水槽が複数あります。客は水槽から直接選び、厨房で調理されます。
この店は40年以上前に小さな麺屋台として始まり、顧客の関心が高まったため、本格的な海鮮レストランに成長しました。この成長は、地元の店が顧客の好みに適応してきたことを反映しています。
この場所は、客が水槽から生きた魚介を選び、シェフが厨房で調理するという台湾の食事の伝統を体現しています。この直接選択のプロセスにより、訪問者は調理前に食材の品質を自分の目で確かめることができます。
レストランは汀州路一段105番地にあり、毎日午後5時から9時30分まで営業しています。グループ予約は人数を問わず受け付けており、混雑時には予約をお勧めします。
厨房では魚介類に対して60種類以上の調理法を用意しており、ゲストは同じ食材をさまざまな味で楽しむことができます。この幅広い選択肢により、それぞれの食材がさまざまな風味を探求するものになります。