Birria El Güero, メキシコシティのメキシコ料理レストラン
Birria El Güeroはアラメダ通りにあるレストランで、ヤギ肉を使ったビリア料理と、手作りの新鮮なトルティーヤを提供しています。メニューにはスルティード、マシサ、アルディジャなど様々な部位の料理があり、異なる味や食感を楽しむことができます。
このレストランは、ミチョアカン州の伝統的な調理法を守り、地元の家族の複数世代にわたって受け継がれてきたレシピを使ってビリアを調理しています。これらの技法は、肉を保存しスパイスとともにゆっくり調理する方法として、ずっと昔に発展しました。
店内の壁は、ミチョアカン州の田園生活の様子を描いた大きな壁画で飾られており、ビリアの起源を感じさせます。これらの絵は、このメキシコの地域の日常生活や習慣についての物語を伝えています。
訪問は午後か夕方をおすすめします。その時間帯は料理が作りたてで、店内が最も活気づきます。レストランは小さく、ピーク時には混雑することがあるので、早めに到着すると長い待ち時間を避けられます。
すべての注文に、肉を調理した結果できる濃い赤茶色のスープ、コンソメが無料で付いてきます。この風味豊かなスープはタコスに染み込ませるためのもので、一口ごとに深みと豊かさを加えます。
所在地
Mexico City
住所
Calle Salvador Díaz Mirón 114, Sta María la Ribera, Cuauhtémoc, 06400 Ciudad de México, CDMX, Mexico
営業時間
月曜日-日曜日 08:00-22:30
GPS座標
19.44880,-99.15796
最終更新
2026年8月31日 09:07
