Daiwa Sushi, 豊洲の日本料理店
大和寿司は豊洲市場の5街区1階にあるレストランで、隣接する魚市場から直接新鮮な魚介類を仕入れています。メニューは、にぎり寿司7貫、巻物、玉子焼き、伝統的な味噌汁を含むおまかせセットが中心です。
このレストランは、2018年に内魚市場の業務が築地から新しい豊洲市場複合施設に移転した際に、現在の場所へ移転しました。これにより、卸売魚介類への直接的なつながりを保ちながら、客への提供を続けることができました。
このレストランでは、シェフが伝統的な技法を使って目の前で各にぎり寿司を手で握るおまかせセットを提供しています。それぞれの皿は、寿司作りの伝統を受け継いだ職人技を反映しています。
このレストランは一度に約26人の客を収容でき、食事の前に待つことがよくあります。食事自体は通常短時間で、多くの人が一日を通して厨房の料理を味わうことができます。
この店は地元の市場利用者がよく訪れ、他の地区の伝統的な寿司店と比べるとあまり知られていません。訪問者は、短い食事形式のおかげで、市場訪問の合間に食事を楽しむことができることに気づくことがよくあります。
所在地
住所
6 Chome-3-2 Toyosu, Koto City, Tokyo 135-0061
GPS座標
35.64507,139.78634
最終更新
2026年8月31日 09:07
