Taqueria Del Sol, アメリカ合衆国ヒューストンにあるメキシコ料理店
Taqueria Del Solはヒューストンにあるメキシコ料理店で、タコス、ブリトー、ケサディーヤなどの定番料理を提供しています。メニューには自家製サルサをはじめ、その日に用意する地域の名物料理が並びます。
この店は30年以上前に開業し、それ以来ずっとヒューストンの同じ地区にあります。この間、中心となるメニューを大きく変えることなく、周辺地域の人々に食事を提供し続けてきました。
Taqueria Del Solには、近所の定番として通う常連客が多く集まります。手作りのサルサは、長年かけて店で開発されたレシピによるもので、多くの人が足を運ぶ理由の一つです。
この店は毎日営業しており、朝から夕方までの間、一日を通して食事を楽しめます。メニューは分かりやすく、さまざまな食習慣に対応した選択肢があります。
厨房では早朝の市場で新鮮な食材を仕入れているため、加工済みの食材を使う店とは料理の味に明らかな違いがあります。常連客によると、それは特にサルサとじっくり煮込んだ具に表れているとのことです。