Malvón, ブエノスアイレスのビジャ・クレスポにある、カフェとテイクアウトのレストラン。
マルボンは、ビジャ・クレスポにあるカフェで、改装された邸宅に入っています。複数の食事スペース、庭の席、屋外のテーブルがあります。空間は時代を感じさせる建築と現代の快適さを組み合わせ、ブエノスアイレスの住宅地で様々な雰囲気を提供しています。
2009年に設立されたこの店は、ニューヨーク風のデリの要素をブエノスアイレスの食文化に取り入れました。この街の新しい世代の現代的なカフェの形成に一役買いました。
このカフェは、アルゼンチンのコーヒーハウスの伝統と国際的なブランチの概念を組み合わせ、焼きたてのペストリー、サワードウブレッド、手作りの料理を提供しています。客が屋内と屋外の席を移動する様子は、一日の過ごし方に対するくつろいだ姿勢を反映しています。
このカフェは住宅地にあり、一日中営業しているため、さまざまな食事の時間に利用しやすいです。店内の配置は、天候や好みに応じて屋内と屋外のスペースを簡単に行き来できるようになっています。
このカフェは、グラブラックスサーモンをトッピングしたニューヨークスタイルのベーグルを自家製で作り、二つの食の伝統をつなぐ存在です。この特別な調理法は、料理好きの注目を集める看板メニューとなりました。