Roostiq, スペイン、マドリードのチュエカにあるレストラン＆ピッツェリア
Roostiqはチュエカにあるレストラン＆ピッツェリアで、薪窯を使ったオープンキッチンから、伝統的なナポリピッツァや直火で調理した料理が提供されます。オーガニックの食材を使い、調理の様子が客席から見えます。
このコンセプトは、アビラの農場で焚き火料理を経験した2人の兄弟が、食べ物と炎を囲んで人々を集めたことから生まれました。屋外での料理と人々を結びつけるこの基盤が、後に開くレストランの形を作りました。
この店はスペイン料理とイタリア料理を融合させており、国際的な食に貪欲なマドリードの傾向を反映しています。毎日皿に盛られる料理を通して、その伝統の融合を目の当たりにできます。
毎日午後から深夜まで営業しており、カジュアルな夕食にも特別なディナーにも利用できます。料金は中〜高めなので、予算を考えて訪れてください。
このレストランは、自社運営の農場を持ち、バイオダイナミック農法で野菜を育て、鶏や豚を飼育しています。土壌から食卓までを直接つなぐこの取り組みが、訪問者がここで体験する料理の形を作っています。
所在地
住所
C. de Augusto Figueroa, 47, Centro, 28004 Madrid, Spain
営業時間
月曜日-日曜日 13:15-02:00
電話
ウェブサイト
GPS座標
40.42200,-3.69628
最終更新
2026年8月31日 00:49
