No.10 Fort Cochin, インド、ベンガルールのインディラナガーにあるシーフードレストラン
No.10 Fort Cochinは、インディラナガーにあるシーフードレストランで、ケララ州の沿岸地域の伝統的なレシピを使い、丸ごとのスパイスで調理した新鮮な魚介類を提供しています。料理は屋内と屋外の両方で楽しめ、昔ながらの調理法と毎日仕入れる食材を組み合わせています。
この店はセント・マークス・ロードに位置し、ケララ州の海洋交易の歴史に影響を与えたポルトガル人の調理技術を今に伝えています。これらの技法は世代を超えて受け継がれ、この店の味に対するアプローチを形作っています。
メニューには、ケララ州の収穫祭の祝宴であるオナム・サディヤがあり、バナナの葉に盛り付けられた複数のベジタリアン料理が含まれ、この地域の豊かさを祝う毎年の祭りを反映しています。
レストランは早朝から深夜まで営業しており、屋根付きとオープンの両方の席があり、好みに合わせて選べます。食事は店内でもテイクアウトでも楽しめるため、訪問者にとって柔軟です。
このレストランでは、何世代にもわたって受け継がれてきた技術で、手作りのココナッツペーストで調理した新鮮なエビを使ったチェーミーン・チャッティ・カレーを提供しています。各料理は、家族が何十年にもわたって磨き上げてきたレシピを使って手作りされています。
所在地
住所
21, First Floor, Vasavi Complex, St Mark's Rd, Shanthala Nagar, Ashok Nagar, Bengaluru, Karnataka 560001, India
営業時間
月曜日-日曜日 07:00-00:00
ウェブサイト
GPS座標
12.97173,77.60093
最終更新
2026年8月31日 00:50
