Ojo de agua, メキシコシティのアイスクリーム店兼メキシコ料理店
オホ・デ・アグアは、メキシコシティにあるアイスクリーム店兼メキシコ料理店で、両方のコンセプトを1つの屋根の下で組み合わせています。手作りのアイスクリームフレーバーと、地元の旬の食材を使った伝統料理を提供しています。
この店は1950年に設立され、メキシコシティの小さなビジネスとして始まりました。数十年の間に、市内の複数の場所に拡大しました。
メニューは、アイスクリームのフレーバーとメイン料理の両方に新鮮な季節の果物と地元の食材を使うことで、メキシコの料理の伝統を示しています。注文すると、伝統的なレシピが現代の好みに合わせてどのように適応されているかがわかります。
この店は早朝に開店し、メキシコシティの複数の場所でクレジットカードを受け付けています。市内に複数の支店があるため、近くで簡単に見つけることができます。
各アイスクリームフレーバーは、ノパルやトウモロコシなどの伝統的なメキシコの食材と現代の生産技術を組み合わせて、新しい味の組み合わせを生み出しています。レストラン部門は、濃厚なソースを使わずに作られた健康志向のメキシコ料理に焦点を当てています。