Ichiran, 新宿にあるラーメン店
一蘭は新宿にあるラーメン店で、長時間煮込んだ濃厚な豚骨スープのとんこつラーメンを専門としています。メニューには、麺の丼に合うさまざまなトッピングやサイドメニューがあります。
1960年に創業したこの店は、メニューを絞った小さな近所のラーメン屋として始まりました。その後、国際的なチェーンに成長しましたが、創業時のスープのレシピと調理技術は守り続けています。
竹のすだれで仕切られた個別のブースは、周囲の邪魔が入らずプライベートに食事を楽しめる集中した食事スペースを提供します。
この店は新宿駅の近くにあり、ほぼ24時間営業しています。注文は自動販売機システムを使って行うため、手早く簡単に済ませられます。
客は専用の注文用紙でラーメンを細かくカスタマイズでき、麺の硬さ、スープの濃さ、にんにくの量を選べます。このシンプルな料理に対するカスタマイズの自由度は、他の多くのラーメン店とは一線を画します。