Calabash Seafood, アメリカ、マートルビーチのシーフードビュッフェレストラン
カラバッシュ・シーフードはマートルビーチにあるビュッフェレストランで、シーフード中心の料理を提供しています。キッチンでは約170種類の料理を提供しており、地元で獲れた新鮮な魚、カニの脚、ロブスターの尾、そして伝統的な南部のサイドディッシュなどがあります。
このレストランは1986年にオープンし、ノースカロライナ州の沿岸料理の伝統をマートルビーチのダイニングシーンに紹介しました。この店は、地元の市場で地域のシーフード調理法を確立するのに貢献しました。
ダイニングスペースには、熟練した造船師ジミー・フロストによる手作りの船の模型が、館内のあちこちに展示されています。これらの海事作品は地元の造船の伝統を反映し、食事をする人々に本物の海岸の雰囲気を提供しています。
レストランはブロードウェイ・アット・ザ・ビーチの近くにあり、水曜から日曜まで営業しています。大人数のグループは、混雑時に前もって電話で席を予約することを検討してください。
キッチンではカラバッシュ方式を採用しており、新鮮な魚介類に軽い衣をつけて高温で短時間揚げます。この地元の揚げ技術が、料理に特徴的なサクサクした食感と風味を与えています。