Egg Works, アメリカの朝食レストラン、ラスベガス(米国)に所在。
Egg Worksは、ラスベガスにある朝食・ブランチレストランで、オムレツ、スクランブルエッグ、定番のモーニング料理を幅広く提供しています。キッチンは新鮮な食材を使ったボリュームたっぷりの料理を用意しており、ロコモコなどハワイの影響を受けた料理もあります。
このレストランは1988年にThe Egg & Iとして開業し、2005年に現在のEgg Works形式に変わりました。この変化により、市内に複数の店舗ができるようになりました。
各テーブルには卵形のカードが置かれており、客がそれをひっくり返すことでスタッフに必要なことを知らせます。このシンプルな仕組みは、この店の運営の特徴として知られ、座ったときに誰もが目にするものです。
ウェスト・フラミンゴ・ロードにあり、毎日早朝から営業しています。店内で食事をするか、フードデリバリーアプリで配達を頼むこともできます。
メニューには、ロコモコなどのハワイ料理や、一般的な朝食レストランでは見られない島の定番料理があります。こうした料理の影響が、この店を他とは違う雰囲気にし、驚きをもたらします。