Los Cabritos, メキシコのモンテレーにあるメキシコ料理店。
ロス・カブリートスはモンテレーのレストランで、伝統的なカブリート（子ヤギ肉）を専門とし、北部メキシコの風味を引き出す特別な技術で子ヤギ肉をローストします。肉にはチャロ豆や新鮮なサルサなどの定番の付け合わせが添えられ、各自で好みに合わせて味わえます。
このレストランは、モンテレーのヤギ肉の調理法という料理の伝統を引き継いでいます。その技法は地域の牧場コミュニティに由来し、何十年にもわたって発展し、この地域の農業の歴史と結びついています。
カブリートは、モンテレーでは家族の祝い事や地域の集まりで大切にされており、地元の牧場の伝統と日常の料理を結びつけています。この料理は、大切な行事で食べて育った人々にとって深い意味を持ちます。
料金は手頃で、注文が簡単な定食メニューがすぐに提供されます。メニューは専門料理に絞られているため、迷わずに選べます。
訪問者はガラスの壁越しに調理の過程を見ることができます。そこには大きなグリル用の穴があり、ヤギ肉の部位がゆっくりとローストされています。このキッチンの眺めから、料理の背後にある技術を垣間見ることができます。
所在地
住所
C. Aramberri 1010, Centro, 64000 Monterrey, N.L.
GPS座標
25.67700,-100.32317
最終更新
2026年8月31日 09:09
