Captain Joey Patti's Seafood Restaurant & Deli, アメリカ合衆国ペンサコーラにあるシーフードレストラン
キャプテン・ジョーイ・パティーズは角地にあり、オープンキッチンで新鮮な魚介類を伝統的なガルフコーストのレシピで調理しています。店内にはテイクアウト用のデリカウンターもあります。
この店は1970年代に小さな魚市場として始まり、徐々に本格的なレストランへと発展しました。この成長は、地元の漁業の伝統が家族経営の基盤となったことを反映しています。
このキッチンは、南部料理とガルフコーストの伝統を融合させており、地元の漁師が使っていた方法を基にした料理を提供しています。訪問者はメニュー全体でこうした地域の影響を味わうことができます。
駐車場が広くあり、昼時の混雑時に特に便利です。オープンキッチンで料理人が料理を準備する様子を注文待ちの間に見ることができます。
キッチンスタッフは毎朝、地元の漁船から直接新鮮な獲物を選び、その日のメニューの最高品質を確保しています。この毎日の習慣が、船から届く魚と皿にのる料理をつなげています。