Lupe Tortilla, アメリカ合衆国テキサス州オースティンのウェストレイク地区にあるメキシコ料理レストラン
ルペ・トルティーヤは、テキサス州オースティンのウェストレイク地区にあるテックス・メックス料理のレストランで、直火で焼いた肉やシーフードが中心です。メニューにはファヒータ、タコス・アル・カーボン、エンチラーダのほか、チポトレ・スモークリブや直火焼きの魚などがあります。
ルペ・トルティーヤは、ヒューストン地域の1店舗から始まり、その後テキサス州全体にチェーン展開するレストランに成長しました。オースティンの店舗はその拡大の一環として後からできたもので、市内で独自のファンを築いています。
ルペ・トルティーヤはテキサスに拠点を置くチェーン店で、テックス・メックス料理に真剣に取り組んでおり、ファヒータとタコス・アル・カーボンをメニューの中心に据えています。その料理は、メキシコの料理の伝統が何世代にもわたってテキサスの味と混ざり合ってきたことを反映しています。
このレストランは毎日営業しており、週末にはブランチも提供しているので、スケジュールに合わせていくつか訪れる時間帯があります。食事時のピークには混み合う傾向があるため、早めに来るか、事前に予約すると良いでしょう。
ワカモレはテーブルで直接調理され、ゲストは新鮮な材料から混ぜられる様子を目の前で見ることができます。この小さな工夫が、普段は付け合わせに過ぎないものを、注目に値する一品に変えています。