The Land of Kush, 米国ボルチモアのビーガンレストラン
ザ・ランド・オブ・クッシュはボルチモアにあるビーガンレストランで、伝統的な料理を植物由来の材料で再現しています。厨房ではメリーランド州とその周辺地域の地元の農場から有機食材を仕入れています。
このレストランは2000年代初頭に開業し、ボルチモアのダイニングシーンに植物由来のソウルフードの代替品を紹介しました。メリーランド州のビーガン料理の主要な参考点として知られるようになりました。
名前は古代クシュ王国にちなんでおり、アフリカの料理の伝統とのつながりを反映しています。訪問者は、これらのルーツを尊重しながら、おなじみの料理を植物由来で提供する空間を体験できます。
このレストランは公共交通機関の停車地点の近くにあり、終日、店内飲食とテイクアウトの両方に対応しています。店内での食事が可能で、混雑する時間帯には事前に電話を入れるとよいでしょう。
厨房では、特定の野菜と豆類の組み合わせを使って、伝統的な肉の食感を再現しつつ、栄養バランスを維持しています。この慎重なバランスにより、おなじみの味を植物由来の形で再考することができます。
所在地
住所
840 N Eutaw St, Baltimore, MD 21201, USA
営業時間
月曜日-土曜日 11:00-21:00; 日曜日 10:00-20:00
電話
ウェブサイト
GPS座標
39.30016,-76.62170
最終更新
2026年8月31日 09:09
