Taizu, イスラエル、テルアビブにあるアジア風フュージョンレストラン
タイズはテルアビブにあるレストランで、中国、タイ、ベトナムの料理を、各地域の伝統的な調理法で組み合わせています。料理は、厨房が開けて見える現代的な空間で提供され、ゲストは調理の様子を見ることができます。
シェフ、ユヴァル・ベン・ネリアは、東南アジアを広範囲に旅した後、このレストランを設立し、さまざまな地域のキッチンから調理技術をテルアビブにもたらしました。これらの経験は、今日のメニューと調理アプローチに影響を与え続けています。
このダイニング空間は、中国哲学の原則を3つの別々のセクションに組み込んでおり、各エリアはデザインを通じて異なる概念を反映しています。このアプローチは、ゲストが食事を体験し、会場を移動する方法を形成します。
この店はフルサービスのレストランとしてもテイクアウト店としても営業しており、ピーク時には需要が高くなります。人気の食事時間に訪れる予定なら、事前に予約するのが最善です。
メニューは哲学的要素に基づく構造に従い、料理を微妙な味から強い味へと配置しています。この順序は食事の自然な進行を生み出し、さまざまな味覚の範囲を導きます。