Fonda Margarita, メキシコシティのベニート・フアレス地区にあるメキシコ料理店。
フォンダ・マルガリータは、メキシコシティのデル・バジェ地区にあるメキシコの朝食レストランで、大きな土鍋で作る家庭料理を提供しています。厨房はオープンになっており、シチューや焼きたてのトルティーヤが目の前で作られるのを見ることができます。
このレストランは2000年代初めに開業し、それ以来同じ雰囲気を保っています。当時の国際メディアでの紹介が、メキシコ国外からの訪問者に知られるきっかけとなりました。
朝食時間には、2人のギタリストが伝統的なメキシコの歌を演奏し、客は共有テーブルで隣り合って座ります。見知らぬ人の隣に座ることは、ここでは自然な体験の一部であり、常連客の多くはそれを当然と思っています。
このレストランは早朝に営業を始め、午前中には閉店するため、早めに行くのがおすすめです。火曜日から日曜日まで営業し、月曜日は休みです。
店主は豚足を伝統的な方法で、手間を惜しまずにすべて手作業で調理します。この一品だけでも、厨房で食材がどれほど真剣に扱われているかがよく分かります。
所在地
住所
Adolfo Prieto 1364 B, Tlacoquemecatl del Valle, Benito Juárez, 03100 Ciudad de México, CDMX
GPS座標
19.37813,-99.17086
最終更新
2026年8月31日 00:50
