El Portinyol, アレニス・デ・マール港にあるシーフードレストラン
エル・ポルティニョールは、アレニス・デ・マールの港に面したシーフードレストランで、大きな窓から海が見えます。テーブルは水面のすぐ近くにあるため、食事をしながら漁船の出入りを眺めることができます。
このレストランは1970年代に、隣接する港から直接運ばれる魚を提供するために創業しました。以来、地元の漁業とのつながりを保ちながら、当初の考えに忠実であり続けています。
このキッチンは、地元の漁師の仕事をそのまま皿の上の料理につなげ、この港町の海の伝統を一皿一皿に保ち続けています。
レストランへは港の遊歩道から直接簡単に行くことができ、複雑なアクセスはありません。特に週末や晴れた日は海の見える席がすぐに埋まるため、事前の予約をおすすめします。
毎朝、料理人たちは港で開かれる魚の競りで食材を選びます。そのため、日替わりメニューはその日に漁師が持ち込んだものに完全に左右されます。料理は事前に計画されません。キッチンは新鮮なものを見てから何を調理するかを決めます。