Greenwood Fish Market @Bukit Timah, シンガポール、ブキッ・ティマのシーフードレストラン
グリーンウッド・フィッシュ・マーケットは、ブキッ・ティマにあるシーフードレストランで、広々としたダイニングエリアがあり、毎日新鮮な魚介類を提供しています。厨房では、グリルやパン焼きなど、さまざまな調理法で魚介類を調理しています。
このレストランは2003年に開業し、ブキッ・ティマ地区でシーフードの目的地として確立されました。創業以来、地元のダイニングシーンで定番の存在であり続けています。
この場所は、さまざまな大陸と海域の漁場から魚介類を調達しています。このグローバルな調達は、地元の食卓に並ぶものに影響を与え、この地域が国際的な食のネットワークとどのようにつながっているかを反映しています。
屋内または屋外の席を予約して、自分の好みに合わせて訪問を計画できます。屋外エリアはペット同伴が可能で、動物と一緒のゲストにも利用しやすいです。
レストランは牡蠣の品揃えを毎日変えており、通常は常時4〜6種類を取り揃えています。看板料理のバター・ペストリーで包んだサーモン・ウェリントンは、厨房の技術を示しています。