LA FINCA, プエルトリコ、ナグアボのレストラン
ラ・フィンカはプエルトリコのナグアボにあるレストランで、新鮮なシーフード、グリル肉、伝統的なプエルトリコ料理を地元産の食材で提供しています。厨房は東海岸地域の農家や供給業者と協力して、毎日使う食材を調達しています。
建物は1950年代頃に建てられたもので、プエルトリコ東部の沿岸施設に共通する建築様式を示しています。この建築的特徴は、今日のレストランの外観にも見ることができます。
メニューには、プエルトリコの家庭で何世代にもわたって受け継がれてきた調理法が表れており、島の食の伝統を代表する料理が並びます。ここで食事をすると、地元の食材がこれらの昔ながらの技術でどのように調理されるのかを味わうことができます。
レストランには無料駐車場があり、主要なクレジットカードが利用できます。営業時間は毎日午前11時から午後10時までで、東海岸地域に位置し、サンフアン国際空港から車で約45分です。
レストランでは、コリアンダー、レカオ、オレガノ・ブルホを使った自家栽培のハーブガーデンがあります。これらのハーブは毎日新鮮に収穫され、料理に本格的なプエルトリコの味付けを加えています。