Au Cerf, フランスのリクヴィールにあるホテル兼レストラン
オ・セルフは、リクヴィールの中心部に位置するホテル兼レストランで、木骨造りの2棟の建物に入っています。客室は10室で、2つのダイニングホールでは郷土料理を提供しています。
この建物は、1488年頃に共同体の鍛冶場として始まり、その後ホテル兼レストランになりました。この変化は、ワイン産地を訪れる旅行者や訪問者にサービスを提供するために起こりました。
このレストランでは、伝統的なアルザス地方の名物料理と、周辺地域で生産された地元のワインを提供しています。厨房では、このワイン産地で長い間受け継がれてきた料理の伝統が息づいています。
客室は簡素な造りで、快適な滞在に必要な設備を備えています。建物は歴史ある旧市街の中心部にあり、アクセスは狭い通りを歩くことになります。
ダイニングルームとテラスは、町で最も古い建物の一つに入っており、創設当時のままの木製の梁が残っています。これらの梁の天井には、職人技の細部が見られ、訪れる人は上を見上げるたびにその細部に気づくことができます。