ユビキタス・チップ, グラスゴーにある屋上テラス付きレストラン
Ubiquitous Chipは、グラスゴーの元テナント住宅を改装したレストランで、複数のフロアにまたがり、中庭に植栽されたダイニングエリアがあります。フロアや部屋によって、さまざまな食事に合う空間が広がっています。
このレストランは1971年に開業し、地元の店が主にフランス料理やイタリア料理を提供していた時代に、スコットランド料理の復興を先駆けました。この開業は、この街の料理のアイデンティティの転換点となりました。
壁にはスコットランドの芸術家による作品が飾られており、作家でありアーティストでもあるアラスデア・グレイによるオリジナルの壁画も含まれています。このアートコレクションが場所の雰囲気を形作り、単なる食事処以上のものにしています。
この店では、館内のさまざまなセクションで、高級な食事からカジュアルな食事までを提供しています。どの場所で食事をするかによって、さまざまな体験が得られます。
このレストランは地域の供給業者と提携し、スコットランドのハイランド地方、島々、地元の海域からの旬の食材を料理に取り入れています。生産者との直接のつながりが、変わり続けるメニューを形作っています。
所在地
住所
12 Ashton Ln, Glasgow G12 8SJ, UK
営業時間
月曜日-日曜日 11:00-01:00
ウェブサイト
GPS座標
55.87480,-4.29304
最終更新
2026年8月31日 00:50
