Chima Steakhouse, 米国ペンシルベニア州フィラデルフィア中心部にあるブラジル風ステーキハウス
Chima Steakhouseは、1901 John F Kennedy Boulevardにあったフィラデルフィア中心部のブラジル風ステーキハウスです。このレストランでは、訓練されたサーバーがシュハスカリア方式で、さまざまな肉の部位をテーブルサイドで切り分けて提供していました。
このステーキハウスは2008年にオープンし、ブラジル料理の店として15年以上フィラデルフィアで営業しました。2024年3月に閉店し、サービスを別の場所に移しました。
このレストランでは、シュハスカリア方式でブラジルの食事習慣を紹介していました。サーバーが伝統的なスタイルで、直火で調理した肉の盛り合わせをテーブルに直接運びました。このサービス形式は、この場所が客に本場の体験を提供する上で中心となるものでした。
このレストランには個室のVIPルームが2つあり、合わせて最大140人を収容できたため、大人数のグループに対応できました。そのため、ビジネスミーティングやあらゆる規模の祝い事に適していました。
このレストランは複数の店舗を持つ全国的なチェーンの一部であり、客は他の都市を訪れたときに柔軟に利用できました。このネットワークにより、常連客は異なる店舗でも同じ体験を楽しむことができました。