Pic au Beau-Rivage Palace, スイス、ローザンヌにある高級レストラン

ピク・オ・ボー・リヴァージュ・パレスは、ローザンヌのボー・リヴァージュ・パレスホテル内にある高級レストランで、レマン湖のほとりに位置しています。トリスタン・オーエルがデザインした店内には、ダイニングルーム、バー、ラウンジ、ベランダ、テラス、ハーブガーデンがあります。

アンヌ＝ソフィ・ピックはヴァランスの料理人の家系で、15年以上前にローザンヌにその手法をもたらしました。それ以来、彼女はシェフのジョーダン・トゥリラとともにレストランを築き上げ、彼は地元の食材に重点を置いた同じ姿勢で厨房を指揮しています。

レストランの名前は、世代にわたって料理に携わってきたシェフ、アンヌ＝ソフィ・ピックに由来します。ここで食事をするゲストは、湖と近くの山々から引き出された香りを基にした料理のスタイルに出会います。

特別な日に利用する人が多く、すぐに満席になるため、事前の予約をおすすめします。日曜日と月曜日は定休日で、火曜日から金曜日まではランチを提供しています。

レストランのワインコレクションは75,000本以上で、ヘッドソムリエのパズ・レヴィンソンが管理しています。彼女はまた、ワインの選択に代わる完全な選択肢として、独創的なノンアルコールのペアリングも提案しています。

• 所在地: Lausanne
• 住所: Chem. de Beau-Rivage 21, 1006 Lausanne
• 電話: [phone]
• ウェブサイト: https://brp.ch/restaurants-bars/anne-sophie-pic/le-restaurant
• GPS座標: 46.50843,6.63006
• 最終更新: 2026年8月31日 09:09