Beijing Dumpling, ウェストミンスター市の中国料理店
北京ダンピンはライル通りにある中国料理店で、伝統料理の完全なメニューに加え、手作りの餃子や点心を提供しています。店内は複数のフロアに分かれ、さまざまな人数のグループに対応できる柔軟な食事スペースがあります。
このレストランは2011年にレスター・スクエア近くにオープンし、ロンドンで有名なこの食事エリアで中国料理の目的地としての地位を確立しました。伝統的なこの地域の他の確立された店舗と並んで、その場所を占めています。
このレストランでは、点心の調理を店内で行い、薄い皮のワンタンやエビ餃子を客の目の前で手作りしています。この目に見える職人技は中国の食文化の重要な一部であり、本格的な調理法を重視する訪問者を引きつけています。
このレストランは複数の食事エリアがあり、大人数のグループでも席を見つけやすいのが特徴です。大きな予約の場合は、人気の立地のため混雑時には満席になることがあるので、事前の予約をおすすめします。
シェフたちは前の窓のディスプレイで直接餃子を包み、通りがかりの人や食事客に手作りの過程を珍しく間近で見せています。このオープンキッチンの構成により、伝統的な調理法が通り過ぎる人にも見えるようになっています。