By The Docks, 米国メリーランド州ボルチモア郡ミドルリバーにあるシーフードレストラン
バイ・ザ・ドックスは、メリーランド州ボルチモア郡にあるウォーターフロントのコミュニティ、ミドルリバーにあるシーフードレストランです。メニューは郷土料理が中心で、地元のレシピに従って作られたクラブケーキが代表的な料理の一つです。
2022年、このレストランのクラブケーキのレシピが「ボルチモア・ベスト」に選ばれ、広く知られるようになりました。その評価により、ミドルリバーのこのウォーターフロントの店を訪れる人が増えました。
メリーランド州にはブルークラブを調理する長い伝統があり、このレストランはこの地域で受け継がれてきたレシピに従った料理を通じて、その地元の習慣を守り続けています。ここでテーブルに着けば、チェサピーク湾がその岸辺に暮らす人々の食卓をどう形作ってきたかを味わうことができます。
レストランはミドルリバーのウォーターフロントにあり、店内での飲食、テイクアウト、クラブケーキの全国配送にも対応しています。混雑する週末に訪れる場合は、事前の計画を立てる価値があります。
ここで提供されるソース、スープ、ドレッシングはすべて、毎日、料理長アレックス・モリスがその日に作ったものです。テーブルに並ぶものは、前日に作られたものではありません。