VIPS Refineria, メキシコシティのレストラン
VIPS Refineriaはメキシコシティにあるレストランで、朝から夜まで食事を提供しています。伝統的なメキシコ料理と新しい創作料理を扱っています。店内はカジュアルで開放的な雰囲気で、長居したくなるようなテーブルが並んでいます。
このレストランは、1964年にメキシコシティで創業されたVIPSチェーンに属しています。チェーン名は、「重要な人々」を意味する英語のフレーズに由来しています。それ以来、このチェーンは日常の食事に人気のある場所へと成長しました。
このキッチンは、地元のメキシコ料理のレシピと、今日のメキシコシティの住民の食事・社交の仕方を反映した現代的な調理法を組み合わせています。訪れると、家族連れも働く人々も、この場所を毎日の待ち合わせ場所として利用していることに気づくでしょう。
このレストランは、スロープや広い入口があり、車椅子などの移動補助具をご利用の方もアクセスしやすいです。支払い方法も複数対応しています。店内で食事をすることも、テイクアウトを利用することもできます。
この場所は、メキシコの食文化とアメリカのダイナースタイルを融合させており、メキシコシティでは珍しいです。このアプローチにより、シンプルなタコス屋台とも高級レストランとも異なる形式が生まれました。