La esquina de Rojas, アルゼンチン、ブエノスアイレスのカバジートにあるテイクアウトレストラン。
ラ・エスキーナ・デ・ロハスは、カバジートにあるレストランで、アルゼンチンの郷土料理を提供しています。グリル肉、手打ちパスタ、新鮮な魚介類を大盛りで楽しめるのが特徴です。地元の人が好む伝統的な調理法を、カジュアルな雰囲気の中で味わえます。
このレストランは、長年にわたりカバジートの地域に根ざした存在となる一方、ブエノスアイレスの食文化に由来する調理法とレシピを守り続けてきました。この継続性が、ここの厨房とブエノスアイレスが育んできた料理のアイデンティティを結びつけています。
この料理には、移民として何世代にもわたりブエノスアイレスに根づいたイタリア系とスペイン系の影響が色濃く反映されています。この食文化の流れは、現在のブエノスアイレスの人々の調理法や食習慣の基盤となっています。
所在地はフランクリン通り888番地。クレジットカードでの支払いが可能です。営業時間は、平日は夕方から。週末はランチも営業しています。
このレストランは、手作りのナスのラビオリと、長年の技術で仕上げた豚肩肉の煮込み料理で知られています。この2つの料理は、それぞれに込められた細やかな手仕事で際立っています。
所在地
住所
Franklin 888, C1405 DEJ, Cdad. Autónoma de Buenos Aires, Argentina
営業時間
月曜日-金曜日 20:00-00:00; 土曜日-日曜日 12:00-16:30, 20:00-00:00
GPS座標
-34.60968,-58.44600
最終更新
2026年8月31日 00:50
