Revolution Brewing, アメリカ合衆国シカゴにあるクラフトビール醸造所兼パブ
レボリューション・ブルーイングは、シカゴに2つの店舗を持つクラフトビール醸造所兼パブです。1つはローガン・スクエアのミルウォーキー・アベニューにあるブルーパブ、もう1つはアボンデールのケディー・アベニューにある生産施設とタップルームです。2つの店舗は役割が異なり、ブルーパブは小規模なパブの雰囲気を提供し、アボンデールの施設では大規模な醸造工程を見学できます。
この醸造所は、以前グースアイランド・ビア・カンパニーで働き、そこで技術を学んだジョシュ・デスによって2010年に設立されました。ローガン・スクエアの単一のブルーパブから始まり、需要の増加に対応するためにアボンデールに別の生産施設を開設するまでに成長しました。
ミルウォーキー・アベニューのブルーパブは、独立系のバーやレストランで知られるローガン・スクエアに位置し、常連客と初めての訪問者の両方を引き寄せています。アボンデールのタップルームは生産施設に併設されており、実際にビールが作られる場所をより間近で見ることができます。
どちらの店舗も車いす対応で、館内の移動はすべての訪問者にとって簡単です。ローガン・スクエアのブルーパブは気軽な立ち寄りに適しており、アボンデールのタップルームは広く、ビールの種類をもっと試したい場合には長めの滞在に適しています。
ローガン・スクエアのブルーパブは、2013年の映画『ドリンキング・バディーズ』の撮影場所として使用され、実際の醸造所の日常が描かれました。冬季限定のビールの中には、ウッドバレルで熟成されるものがあり、年間通して提供される他のビールにはない風味が生まれます。